Учи немецкий! Lern Deutsch!

Описание рецепта

Обацн (сырная смесь) - "Obatzda"

Можно смело утверждать, что «обацду» подают на ужин в Баварии с тех времен, с коих здесь производится пиво. Но знаменитой эта пряная сырная смесь стала лишь в двадцатые года прошлого столетия, когда хозяйка пивной «Вайенштефанер» Кати Айзенрайх решила подать ее на стол своим гостям. После того, как хозяйка не знала, куда девать остатки сыра «камамбер», она взяла и смешала его с молотой паприкой, луком, а затем полученную смесь приправила пивом. Сегодня «обацда» является обязательным блюдом в меню всех пивных садов, а едят ее с куском свежего хлеба или хрустящим кренделем.

Ингредиенты

Ингридиент	Количество
Хорошо созревший сыр „камамбер“	200 г
Сливочное масло комнатной температуры	50 г
Сливочное масло комнатной температуры	50 г
Творог	1 ст. л.
Луковица	1/2 шт
соль	по вкусу
Свежемолотый перец, тмин	по вкусу
Молотая паприка	1/2 ч. л.
Редиска	2 шт.
Зеленый лук	1 шт
Нашинкованный гусиный лук	2 ч. л.

Приготовление

Шаг номер	Что делать
1	Для приготовления сырной смеси „обацн“ в миске раздавить вилкой сыр „камамбер“ и сливочное масло. Смешивать их до тех пор, пока не получится однородная масса. Добавить туда творога и снова хорошо перемешать. Почистить и мелко порезать репчатый лук, добавить в полученную смесь и хорошо перемешать. Добавить по вкусу соль, перец и молотую паприку.
2	Вымыть и почистить редиску и зеленый лук. Редиску порезать мелкими кубиками и слегка посолить. Зеленый лук порезать колечками. Все это перемешать с порезанным колечками гусиным луком и добавить к сырной смеси.
3	Подавать со светлым пивом и свежими кренделями или свежевыпеченным черным хлебом.
4	Приятного аппетита!

Навигация

О Германии

Библиотека

E-Learning

Обратная связь