Учи немецкий! Lern Deutsch!

Описание рецепта

Kalter Hund - Холодная собака.

С этим рецептом знакомы почти все жители Германии. «Kalter Hund» является одним из любимых лакомств детей на днях рождения, и он замечательно подойдёт к любому празднику и тем более к Weihnachten. Историю этого «пирога без выпечки» можно проследить до начала 20-х годов прошлого столетия. Впервые о нём упомянуто в книгах рецептов кампании Bahlsen и первоначальное название звучало примерно так: «Шоколадный бисквит от Лейбница». Название «Kalter-Hund» холодная собака уводит нас в горнодобывающую промышленность, где формы складирования почти точно напоминают форму укладывания кексов, а последующее охлаждение блюда в холодильнике, наводит на мысль о холодном и мокром носе собаки «Kalte Schnauze». Еще один вариант названия рецепта, который немного менее распространён «Kellerkuchen» — подвальный торт, появился от того, что из-за отсутствия холодильников для охлаждения, торт ставили на ночь в подвальные холодные помещения.

Ингредиенты

Ингридиент	Количество
Печенье-Кекс (Butterkekse)	400 гр
Кокосовое масло (Kokosfett), или сливочное масло.	250 гр.
Сахарной пудры (Puderzucker)	6 ст.л.
Какао	6 ст.л.
Молоко	4 ст.л.
Яйцо	2
Ванильного сахара (Vanillezucker)	2 пакетика

Приготовление

Шаг номер	Что делать
1	На медленном огне растапливаем Кокосовое масло и по очереди добавляем все другие исходные, кроме печенья. Хорошо размешиваем доведя до однородной густой шоколадной массы.
2	Укладываем кексы на подготовленную бумагу для выпечки, по схеме складывания кирпичной стены.
3	Положив первый ряд, обмазываем его подготовленной массой слоем в ~ 2-4 мм. Потом выкладываем второй слой кексов и снова обмазываем. Так до высоты в 6-7 рядов. Оставшейся массой обмазываем нашу стенку гладко со всех сторон.
4	Если время позволяет украшаем по вкусу: шоколадной цветной крошкой (Streusel), можно добавить ореховую крошку и т.д. Как только украшение готово ставим в холодильник на 1,5-2 часа.
5	Приятного аппетита!

Навигация

О Германии

Библиотека

E-Learning

Обратная связь